泰式魚露浸雞翼 2015 年 10 月 07 日發佈 SamSamKitchen 列印 21 31 6349 請稍等. 請稍等. 原來呢種浸法好好食! 食材 （9人以上） 1小時內 食材 急凍雞中翼 即買 24隻 唐芹 2棵 蕃茄 2個 洋葱 1個 蒜 1個 乾葱頭 6個 細紅蘿蔔 1棵 泰式雞醬 1樽 魚露 4湯匙 青檸汁 3湯匙 雞粉 2湯匙 麻油 4湯匙 椰糖 1湯匙 1急凍雞中翼 即買 24隻…… 解凍、洗淨、烚熟…… 盛起浸冰水10mins…… 瀝乾！ 2唐芹2棵切段…… 蕃茄2個切片…… 洋葱1個切絲…… 蒜一個切蓉…… 乾葱頭6個切片…… 細紅蘿蔔一棵切幼條！ 3調汁……泰式雞醬1樽 、魚露4湯匙、青檸汁3湯匙、雞粉2湯匙、麻油4湯匙、椰糖1湯匙…… 拌勻…… 加冰水…… 汁料要足夠蓋過雞翼 即買 及全部材料！ 試味…… 如未夠，加調味！ 調味份量比例(魚露2: 青檸汁1.5: 雞粉1: 麻油2: 椰糖0.5) 4雞翼 即買 拌入芹、蕃茄、洋蔥、蒜蓉、乾葱頭、紅蘿蔔…… 倒入調味汁料…… 雪一晚更入為味！ TIPS 椰糖palm sugar... 可在東南亞舖或部分大型超市買到！ 如買不到…… 可用片糖或黃糖代替！ 当然…… 用椰糖效果好d!
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