[孜然酸菜燴豆腐]
![[孜然酸菜燴豆腐]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/98/76/2667414881996809876.jpg)
孜然有溫中暖脾、降火平肝、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風止痛等功效。用它來烹煮素菜，會令食材增添鲜美芳香，增加食慾。
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1燒熱油鍋，加入蒜片及紅燈籠椒炒香。
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2加入酸菜炒香。
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3加入豆腐炒勻。
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4加入調味料炒勻，煮至滾。
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5最後加入毛豆。
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6炒勻後，轉中火煮至收汁即可。
TIPS
- 孜然醬已有一定咸度，所以不用再下鹽。
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