酸菜肉碎伴香煎豆腐
-
1蒜頭先剁碎，酸菜沖洗瀝乾後切粒後再榨乾水份備用, 豆腐切件用廚房紙吸乾水份備用
-
2燒熱油鑊子, 中細火加入豆腐煎香一面，加入少許生抽再反轉煎香至金黃色
-
3同鑊子加少許油爆香蒜蓉後加入肉碎炒至轉色 (可加少許老抽上色), 再加入酸菜快炒, 想多汁可以加1湯水 (份量隨意) 最後拌上豆腐即成
TIPS
1. 酸菜不同品牌的酸度不一，加鹽糖前先試味 (隨個人口味)
2. 若喜歡多肉碎汁的，可以加水, 也可以埋茨
2. 若喜歡多肉碎汁的，可以加水, 也可以埋茨
討論 暫時沒有留言。