醬爆蒜末香煎豆腐

Name: 醬爆蒜末香煎豆腐
Ingredients: 2條 家常豆腐; 3大顆 蒜末; 適量 醬油

2012 年 10 月 03 日發佈列印

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小時候最愛吃醬油煎蛋，可以配上一大碗飯，今晚的料理將主角換成香嫩豆腐，一樣美味喔!

- 食材
- 家常豆腐 2條
- 蒜末 3大顆
- 醬油適量

1一大匙油熱鍋後，將切塊的豆腐放入香煎，再灑入蒜末一起香煎到兩面金黃
2起鍋前，再用醬油由豆腐上層適量的灑入讓醬油揮發出醬香味
3將豆腐一塊塊夾入盤中，將煎的焦酥香蒜淋在上層即可~

TIPS

豆腐非常細嫩，所以在煎的時候不要過度翻動，不然就會像Q媽的豆腐一樣有好幾塊破裂，待其金黃即可翻面，自然不易破裂~

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