香煎蘿蔔餅 + 蘿蔔肉碎湯【食平3D】
中國人怎少得了湯水呢? 用最低的價錢，最短的時間，做到有湯有菜有肉，不難呵! 蘿蔔清熱解毒，味道清甜，夏天吃最好吧~ 不過買了一條蘿蔔回家，真的會吃不完，就將它一分為二啦! 發揮媽媽慳家的本能吧^^
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1先將豬肉碎用少少鹽, 糖, 胡椒粉醃好, 蝦皮洗乾淨, 抹乾, 蘿蔔去皮, 分成兩邊, 一邊切件, 一邊刨絲 (刨成絲的蘿蔔用手壓出水份, 不要倒掉, 這些蘿蔔水可以加入湯中同煲呵^^)
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2蘿蔔肉碎湯 : 先用少少油炒香薑片, 蒜頭, 蔥頭, 再加入肉碎炒至鬆開, 然後加入熱水和切件的蘿蔔, 煲至蘿蔔軟身, 最後用鹽調味後熄火, 打蛋白花, 即成!
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3香煎蘿蔔餅 : 先將刨成絲的蘿蔔, 加入糖和鹽各1湯匙, 蝦皮, 蔥花, 芝麻, 蛋黃撈均, 再加入麵粉撈均, 然後用中小火, 下鑊煎至金黃色, 先慢慢煎好一邊, 反轉再煎就可以啦~ (如果蘿蔔絲還是比較多水份, 可以加多些少麵粉中和)
TIPS
**盡量用易潔鑊煎餅, 比較不沾, 易反轉
**為響應【食平3D】的題材, 建議不要落太多油份呵!!
Cook1Cook 食平3D食譜大招募！http://cook1cook.com/event/goodcheapeats3
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