[情人節系列 -- 青醬海蝦扁意粉配雜菜暖沙律]
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青醬是一款用九層塔混合松子仁打製而成的混香草醬料，用它來烹煮海蝦扁意粉，會令意粉有濃濃的香草味，為整道菜式錦上添花 。~^^~
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1燒熱一鍋水，加入橄欖油和1茶匙鹽，將煮扁意粉約8分鐘，煮好後不要盛起，讓扁意粉保持濕潤。
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2海蝦洗淨，抹乾水。燒熱鍋，加入少許橄欖油。
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3先爆香紫洋蔥。
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4再將海蝦加入，煎至金黃色。
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5加入雞湯煮至滾。
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6將青醬及調味料加入。
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7加入菠菜，將材料煮滾。
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8加入忌廉拌勻，煮滾。
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9最後加入扁意粉，讓意粉吸收鍋中的湯汁，加入少許牛油，拌勻後即可。
TIPS
- 可按個人口味將蝦改為煙三文魚。
- 扁意粉不用過冷河，若烹煮時太稠可加入煮意粉的水份。
- 可按個人口味加入Mozzarella芝士碎。
IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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![[情人節食譜] 龍蝦意大利飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/21/96/6296114867841772196_thumb.JPG___101_74 "[情人節食譜] 龍蝦意大利飯")
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