魚露鮮魷炒韭菜花 2017 年 01 月 16 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 1 25 3765 請稍等. 請稍等. 4分鐘都唔洗就煮好既餸， 韭菜花既鮮嫩加上蝦乾既鮮味， 今晚大家試下煮啦！ 食材 （1-2人） 5分鐘內 食材 韭菜花 半斤 鮮魷 2條 蝦乾 12條(浸軟) 乾葱 1粒 (切碎) 蒜頭 2粒 (切碎) 魚露 1茶匙 糖 0.5茶匙 1韭菜花切走尾部，再切段備用 2鮮魷去內臟去衣切塊備用 3熱鑊下油加入一半分量的蒜蓉爆香，加入韭菜花略炒，加入紹興酒炒勻取出備用 4原鑊下油加入蒜蓉和乾葱爆香，再加入蝦乾爆香，放入鮮魷略炒，加入韭菜花，魚露，糖，紅椒絲炒勻即成。 TIPS 韭菜花尾部纖維較多，不適宜做呢個菜式， 如不想浪費再切碎用來煎蛋。
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