邪惡美味香草牛油

2016 年 12 月 24 日發佈 列印
邪惡美味香草牛油
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聖誕節想跟情人來一個浪漫西餐,
很多時候都少不了煎牛排。
嫌煎牛排太單調?
不妨加一塊自家製的香草牛油,
整個賣相立即專業起來~
用香草牛油塗麵包也很不錯!
這還是一個很好的香草貯存法呢!
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食材5-6人 5分鐘內

    • 食材
    • 牛油 100克
    • Rosemary 1湯匙
    • Parsley 1湯匙
    • Chives 半湯匙
    • 蒜蓉 半湯匙
    • 法式芥末 半茶匙
    • 半茶匙
    • 黑椒 半茶匙
  • 1牛油放室溫回暖,用叉將牛油壓爛。
  • 2Rosemary用手指頭逆方向將葉掃落,莖部不要。其他香草切碎。
  • 3將所有材料加進牛油內,拌勻。
  • 4調好味的牛油放在牛油紙或保鮮紙內,搓成條狀,兩頭扭緊放雪櫃雪硬。用時取出切塊即可。
TIPS
1. 可隨意選用自己喜歡或家中用不完的香草做香草牛油。其他調味都可以按個人口味增減,做出自己的專屬口味。
2. 加入法式芥末會令味道更豐富、更有層次。

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殿堂廚師
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