香葱溫泉玉子牛角飯 附零失敗燜燒杯溫泉蛋做法
到連鎖燒肉店吃日式燒肉，
很多時候那碗美味拌飯才是重點。
其實要做出百分之百原汁原味的牛角飯，
重點在於日本超市有售的牛角燒肉醬油！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
很多時候那碗美味拌飯才是重點。
其實要做出百分之百原汁原味的牛角飯，
重點在於日本超市有售的牛角燒肉醬油！
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1燜燒杯無需預熱，放入室溫雞蛋後注入滾水，蓋好後視乎雞蛋大小焗約20分鐘。（我用美國大雞蛋焗了19分鐘）
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2即食紫菜撕碎。白芝麻放入白鑊烘香。
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3白飯上先淋上牛角醬油，再灑上白芝麻和紫菜碎。放入溫泉蛋，最後灑上葱花。
TIPS
1. 燜燒杯千萬不要預熱，讓冰冷的內胆將水溫調低，加上室溫雞蛋，便可輕易做出溫泉蛋效果。
2. 如買不到牛角醬油，可用冰糖或蜂蜜將醬油調味，煮滾後放涼使用，也不錯吃，但這樣當然不是百分之百牛角風味囉～
3. 用日本葱會更香。
2. 如買不到牛角醬油，可用冰糖或蜂蜜將醬油調味，煮滾後放涼使用，也不錯吃，但這樣當然不是百分之百牛角風味囉～
3. 用日本葱會更香。
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