100% 全人手造意大利粉
上星期做了蕃茄煙肉醬汁，但就買了現成的意粉。其實自己做意粉也是相當簡單，而且手造意粉好好食，又香又彈牙。
我試過用麵粉 / Semolina 粉 / 白酒 / 雞蛋 / 鹽去做，不過我覺得這個只用00粉及意大利雞蛋兩個材料去做的意粉，簡單得來也是很好吃的。
佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享：
https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
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1- 放好00粉之後，中間打上雞蛋，之後就開始搓粉
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2- 麵團搓至光滑為止
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3- 用保鮮紙包好放入雪柜半小時
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4- 用棍將麵糰壓平
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5- 麵皮兩邊撤上麵粉、卷好、用刀切麵約半cm寬
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6- 把麵條打散
TIPS
**溫馨提示：
(1) 要用意大利蛋，原因顏色會又黃又香
(2) 沒有意粉架，可以將意粉分成一個個麵餅，但要加點粉防黏
(1) 要用意大利蛋，原因顏色會又黃又香
(2) 沒有意粉架，可以將意粉分成一個個麵餅，但要加點粉防黏
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