瑤柱蛋白炒飯 2016 年 11 月 06 日發佈 Vnique愛煮·主意 列印 0 6 3181 請稍等. 請稍等. 想食得簡單一點。就想起了炒飯~ 一碗好味的瑤柱蛋白炒飯，配飯後一杯高山烏龍茶，就是一種簡單的幸福！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 飯 (隔夜飯較乾身更佳) 2碗 瑤柱(在水中泡軟) 2-3大粒 蛋白 2隻 蔥(切碎) 1條 薑(切碎) 2片 鹽 0.5茶匙 1將瑤柱撕成小塊，隔水高火蒸15分鐘直到變軟，備用 2將蛋白和鹽混合，備用 3在炒鍋內高火加熱適量油，放入薑和瑤柱炒香，約需時1分鐘。之後加入米飯充分翻炒至粒粒分明 4將鍋中米飯中間挖出一個洞，倒入蛋白，使其微微成型後同米飯混合 5加入適量鹽調味，加入適量蔥，即成
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