西班牙香腸炒大蜆

2016 年 10 月 17 日發佈 列印
西班牙香腸炒大蜆
  • 1
  • 1
  • 34
西班牙香腸即Chorizo Sausage,
帶微辣的煙燻味和咸香,
令本身鮮甜的大蜆,
變得惹味非常,
是我每次吃西班牙菜必點的Tapas。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen

食材1-2人 15分鐘內

    • 食材
    • 沙白蜆(蛤蜊) 1斤
    • 西班牙香腸 25克
    • 蒜頭 3粒
    • 乾辣椒碎 1茶匙
    • 洋蔥 半個
    • 新鮮香芹 2棵
    • 白酒 2湯匙
    • 甜紅椒粉 2茶匙
  • 1沙白蜆先放沙洗淨備用。西班牙香腸切片或切粒皆可。蒜頭切片,洋蔥泡水後切絲。香芹(Parsley)莖部切碎,葉略切即可。
  • 2燒熱油鑊,先放入西班牙香腸炒香至出油。
  • 3放入蒜片、乾辣椒碎(Chilli flakes)、洋蔥絲和香芹莖碎炒匀至洋蔥呈軟身。
  • 4放入沙白蜆炒匀後加入白酒,先煮滾讓酒精揮發,然後加蓋焗約5分鐘至所有蜆開口。
  • 5加入甜紅椒粉(Paprika)和香芹葉碎,炒匀即可。
TIPS
零失敗活蜆吐沙方法請參考:goo.gl/77AXTT

會員也參考了這食譜煮了.....

看全部我也煮了

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
殿堂廚師
  • 80後空姐的為食世界遊記及自煮全紀錄。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen