水蛋蒸大蜆 2016 年 10 月 10 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 9 3710 請稍等. 請稍等. 鮮甜嘅大蜆…… 配上完美嘅水蛋…… 食指大動！！！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 大蜆 一斤 蛋 三隻 1大蜆浸水吐沙 ……洗淨！ 2鍋中注入適量水(水的分量大概是可以蓋過大蜆一半位置) ……滾起……放入大蜆煮六至七分鐘！ 3大蜆盛起……煮大蜆的水過篩隔去沙粒(如有)！ 4蛋打發好過篩…… 加入大蜆水…… 再加適量清水(大蜆水和清水大約兩碗份量) ……拌勻倒入蒸碟上…… 再放入大蜆 (連殼) ……蓋上錫紙……隔水大火蒸三分鐘！ 5然後熄火……蓋焗20分鐘即可！
![大蜆蒸水蛋[蜆食譜一]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201805/95/48689-1527091447_thumb.jpg___101_74 "大蜆蒸水蛋[蜆食譜一]")
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