水蛋蒸大蜆
-
1大蜆浸水吐沙 ……洗淨！
-
2鍋中注入適量水(水的分量大概是可以蓋過大蜆一半位置) ……滾起……放入大蜆煮六至七分鐘！
-
3大蜆盛起……煮大蜆的水過篩隔去沙粒(如有)！
-
4蛋打發好過篩…… 加入大蜆水…… 再加適量清水(大蜆水和清水大約兩碗份量) ……拌勻倒入蒸碟上…… 再放入大蜆 (連殼) ……蓋上錫紙……隔水大火蒸三分鐘！
-
5然後熄火……蓋焗20分鐘即可！
![大蜆蒸水蛋[蜆食譜一]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/201805/95/48689-1527091447_thumb.jpg "大蜆蒸水蛋[蜆食譜一]")
討論 暫時沒有留言。