吉列厚切豬扒
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1豬鞍去骨洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，用刀大力拍打豬扒兩面，再用刀切開少許豬扒既邊，防止炸既時候豬扒會曲起 -
2豬扒兩面灑上鹽和胡椒粉，備用,將蛋，麵粉和牛奶拌勻至無粉粒 -
3將豬扒放入(3)沾滿後，再用手抹去多餘既蛋漿，蛋漿薄薄一層就夠，再放入麵包糠中，沾滿麵包糠後，放入180度油中中火炸4-5分鐘左右，視乎豬扒厚度，取出，將火轉為大火待30秒左右，再放入豬扒炸30秒，切件即成。
TIPS
如何知道油温已經夠熱呢？只要將麵包糠放入油中，麵包糠立即向上升就代表夠熱了
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