[家常小菜] 梅菜鮮腐竹蒸鯇魚鮫

2016 年 08 月 24 日發佈 LoveKellyKitchen 列印
[家常小菜] 梅菜鮮腐竹蒸鯇魚鮫
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請稍等.
我好鍾意食鯇魚，可惜老公同仔仔都冇興趣囉！
仲好益左我獨食囉!
細個屋企就咁用梅菜蒸，依家我就鍾意加D鮮腐竹系底吸曬D味，好食好多架!
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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 梅菜 1小棵
    • 鯇魚 ($19, 鮫位) 1舊
    • 鮮腐竹 (已浸軟身) 2條
    • 薑 少許
    • 蔥 少許
    • 油 適量
    • 糖 1茶匙
    • 蒸魚豉油 3湯羮
  • step1: 鯇魚洗乾淨，梅菜用水浸20分鐘之後冲洗乾淨(因為有好多沙石仔)，然後切粒；鮮腐竹切件備用；
    1鯇魚洗乾淨，梅菜用水浸20分鐘之後冲洗乾淨(因為有好多沙石仔)，然後切粒；鮮腐竹切件備用；
  • step2: 鮮腐竹鋪底，放上鯇魚鋪上薑片灑上糖，放入蒸爐用100度/大火蒸12分鐘(視乎厚度)； 取出後鋪上蔥絲，贊上熟油最後淋上蒸魚豉油便完成
    2鮮腐竹鋪底，放上鯇魚鋪上薑片灑上糖，放入蒸爐用100度/大火蒸12分鐘(視乎厚度)； 取出後鋪上蔥絲，贊上熟油最後淋上蒸魚豉油便完成
TIPS
溫馨提示
鯇魚可以買腩位/鮫位，魚骨比較大條，肉又滑D

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