[家常小菜] 梅菜蒸肉餅

2016 年 03 月 29 日發佈列印

[家常小菜] 梅菜蒸肉餅

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梅菜肉餅相信好多人屋企鍾意煮，我比較喜歡將梅菜切粒放在肉碎面蒸，咁様做比較有口感，好味d!
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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 絞碎半肥瘦豬肉 400g
- 梅菜切粒 1/3棵
- 蔥少許
- 調味料
- 生抽 2湯羹
- 糖 1茶匙
- 油少許
- 水少許

1梅菜先洗乾淨再浸5-10分鐘，因為系醃製梅菜既過程都可能有d沙石痴左系d葉度，所以我就會浸一陣再冲下水，然後切粒備用；
2肉碎用調味料先醃30分鐘，然後放入碟內，將切好的梅菜粒放面，放入蒸爐100度/隔水大火蒸15分鐘，最後灑上蔥花便完成

TIPS

其他蒸肉餅食譜
1）咸蛋蒸肉餅
https://cook1cook.com/recipe/18220

2）冬菇雲耳蒸肉餅
https://cook1cook.com/recipe/19462

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