腸仔包
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1(1) 將所有材料放入stand mixer打15分鐘左右。(自行檢查拉出薄膜為止)
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2(2) 麵團搓成光滑狀態，放在深盤內，蓋上保鮮紙等發大，時間約一小時
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3(3) 一發後、麵團發大約兩倍，拿出來排氣。
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4(4) 分5-6份滾圓後，靜置10分鐘
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5(5) 之後做造型，用麵團包好腸仔，二發約30-45分鐘
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6(6) 入爐前掃上蛋槳，曬上芝麻
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7(7) 焗爐預熱180度15分鐘
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8完成
TIPS
- stand mixer 一開始用1度打2分鐘左右，否則麵粉四散
- 發酵、可以入焗爐用30-35度低溫發酵
- 排氣、用手壓在麵團上作排氣
- 掃蛋槳、提議掃兩層最靚，多易兩層易濃
- **我的包掃了三層蛋槳，所以看來比較深色**
- **stand mixer : Bosch M8**
佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享：
https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
- 發酵、可以入焗爐用30-35度低溫發酵
- 排氣、用手壓在麵團上作排氣
- 掃蛋槳、提議掃兩層最靚，多易兩層易濃
- **我的包掃了三層蛋槳，所以看來比較深色**
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