豬腳醋
豬腳醋也叫豬腳薑醋，是廣東產婦坐月子的傳統食補方之一，薑醋汁具有活血養血、祛風禦寒、養顏去皺、軟化血管，即強身健體又兼養顏之效，所以豬腳薑早已不再僅僅是產婦的“專利”，而成為廣受女性朋友熱愛。尤其是對於氣血兩虛，體質偏寒，一到冬天就手腳冰涼的女性，效果尤佳。
-
1薑洗淨，去皮，用刀背拍裂開，鍋中不放油，炒亁水分。
-
2然後將甜醋汁倒入鍋中，煮開後放入炒過的薑小火煲約半小時，關火讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過夜。
-
3豬腳洗淨焯水，沖洗乾淨。再將豬腳放入煮開的薑醋汁中煲50分鐘左右。
-
4至美齋甜醋（別買錯哦）
TIPS
1. 甜醋汁(廣東叫添丁甜醋)和姜（老姜或肉薑），比例為2：1，如果是產婦可以是1：1，或1.5：1。
2. 平時吃選子姜（嫩薑），做月子吃選老薑。
3. 也可以放入雞蛋一起煲，雞蛋在第三步中和豬腳一起放醋薑醋汁中即可。
2. 平時吃選子姜（嫩薑），做月子吃選老薑。
3. 也可以放入雞蛋一起煲，雞蛋在第三步中和豬腳一起放醋薑醋汁中即可。
討論 暫時沒有留言。