醬油漬

Name: 醬油漬
Yield: 9人以上
Ingredients: 1個 已消毒玻璃樽280g; 150ml 日本豉油; 1個 蒜頭; 1.5湯匙 蜜糖; 1湯匙 味醂(如有)

2016 年 07 月 27 日發佈列印

三種材料做出日本味道
點解人哋日本料理同自家制日本料理嘅味道唔同？
因為日本用古老智慧做好多唔同嘅漬物將食物嘅味道提升
今次分享日本人常用嘅醬油漬
簡單易整

食材（9人以上） 5分鐘內

TIPS

1.醬油漬內蒜頭可以生食
日本人同研究有顯示醬油漬內蒜頭可減低腸癌細胞形成
2.醬油漬嘅醬油可以代替普通醬油煮任何食物
增加風味
3.如想味道更香濃，最好放3日以上
4.如果有時間，可以一次整多啲，份量自己調整，想香甜一啲，就放多啲蜜糖
5.聽說浸上一年係最香醇，而且蒜頭生食都香甜