蒜蓉牛油蒸海蝦
2016 年 07 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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亞囡同學到訪食晚飯,原本話只食一隻蝦到最後食咗三隻,
原因Antie煮蝦實在太好味了。
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1將蒜蓉用牛油和少許油爆香,再加鹽,糖炒勻攞攤凍備用。
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2蝦用鉸剪剪去頭和尖角,在中間剪開個殼,再用刀開雙飛。
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3開雙飛後挑腸去沙囊。
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4將蒜蓉牛油放在蝦面。
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5隔熱水蒸兩分半鐘,水波爐預先蒸兩分鐘後蒸三半鐘。最後蔥花放面加滾油和生抽即成。(今日唔記得攞蔥所以蔥粒較少。)
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