桂花糕
天氣熱最啱食「桂花糕」味道清香又唔膩, 今次唔用魚膠改用蒟蒻黎做, 食落去口感更加水嫰清涼。
桂花味辛，可入藥。桂花茶具有温補陽氣、美白肌膚、排解體内毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。桂花味香，持久，可制糕點（桂花糕）、糖果，並可釀酒。此外，亦常製成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀(與蜂蜜泡製而成)等。
桂花味辛，可入藥。桂花茶具有温補陽氣、美白肌膚、排解體内毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。桂花味香，持久，可制糕點（桂花糕）、糖果，並可釀酒。此外，亦常製成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀(與蜂蜜泡製而成)等。
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1先將2湯匙乾桂花加入300ml 浸泡約10分鐘，然後用篩隔走D渣成桂花水
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2另外放1茶匙乾桂花、杞子入碗，加入20ml 熱水浸泡 5-10分鐘，之後隔水備用
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3把 250ml 桂花水加入砂糖攪勻後，隨即落蒟蒻粉快手攪溶，再用篩隔走多餘粉粒 -
4跟住加約1茶匙浸泡好的桂花落去混合粉漿內攪勻，放涼一會
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5最後倒入模具再輕輕攪一下，放入雪櫃3-4小時便可 -
6食用時可加杞子上面作裝飾便可享用
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