蝦乾粉絲炆絲瓜 2016 年 06 月 27 日發佈 hoho_kitchen 列印 0 8 2025 請稍等. 請稍等. 呢個家常菜絕對係健康之選。清甜嘅絲瓜，爽口的木耳絲，加上蝦乾、瑤柱嘅鮮味，已經簡單又好味。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 絲瓜（刮皮、切條） 1條 乾粉絲（沖淨） 1小包 蝦乾（浸軟） 7-8條 瑤柱 4-5粒 木耳絲 1/4碗 薑 2片 紹酒 1湯匙 鹽 1/2茶匙 胡椒碎 適量 1燒熱半湯匙油爆香薑片，下蝦乾炒片刻、再下絲瓜絲炒片刻、再下木耳絲炒片刻，贊酒，下鹽、胡椒調味，加1碗熱水同煮。 2下粉絲煮至軟身，即成。 TIPS *最後試味，如覺得太清淡，可加生抽調味。*浸蝦乾瑤柱的水要留起，一同加入煮粉絲水用，增加鮮味。
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