蔥油蝦仁炒蛋

2016 年 06 月 25 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蔥油蝦仁炒蛋
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呢排數字屋雪藏食品做咗我主要食糧,搬屋後唔近街市唯有將雪藏食物發楊光大。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 雪藏蝦仁 半包
    • 蛋液 3隻
    • 蔥油
    • 蔥粒 幾棵
    • 鹽 半茶匙
    • 糖 1/4茶匙
    • 滾油 4湯匙
    • 汆水
    • 鹽 1茶匙
    • 醃料
    • 鹽 1/4茶匙
    • 雞粉 1/4茶匙
  • step1: 蝦解凍後用自來水一直沖洗,洗到蝦水清澈,燒熱一鍋水加鹽後下蝦即熄火,攪動蝦仁攞起落<span class="group_4">醃料</span>。
    1蝦解凍後用自來水一直沖洗,洗到蝦水清澈,燒熱一鍋水加鹽後下蝦即熄火,攪動蝦仁攞起落醃料。
  • step2: 先將蔥粒,鹽和糖攪混後,再將滾油加入攪混,將<span class="group_2">蔥油</span>油份倒出後回鑊,如覺得唔夠油可添加,再將蝦回鑊炒兩下後下蛋液快手炒幾下即熄火,用餘温繼續炒到自己喜歡的滑蛋,上碟再加入蔥粒即成。
    2先將蔥粒,鹽和糖攪混後,再將滾油加入攪混,將蔥油油份倒出後回鑊,如覺得唔夠油可添加,再將蝦回鑊炒兩下後下蛋液快手炒幾下即熄火,用餘温繼續炒到自己喜歡的滑蛋,上碟再加入蔥粒即成。

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