紅豆桂花糕
2016 年 06 月 19 日發佈 hoho_kitchen
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紅豆營養價值豐富，含鐵質，補血強心、血液循環 ，兼備利尿去水腫之效。
呢個甜品做法材料簡單，不防動手做與家人分享這清甜味美的糕點！
呢個甜品做法材料簡單，不防動手做與家人分享這清甜味美的糕點！
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1先將紅豆沖淨，再用300ml水浸一晚。將浸軟的紅豆連水倒入鍋中，大火煮滾後，收細火煲半小時，加入冰糖，熄火焗半小時。
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2開蓋，可以試一試紅豆的軟硬度，再加入2.5湯匙桂花糖，拌勻
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3將魚膠片浸一浸凍水（約10秒），再放入紅豆桂花水中攪溶。
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4將200g冰塊倒入紅豆桂花水中，快速冷卻。倒入容器中，放入雪柜至凝固。
TIPS
最後加入冰塊，可使糖水快速冷卻，大大縮短了待涼後凝固所需的時間
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