黑糖豬手 2016 年 06 月 03 日發佈 SamSamKitchen 列印 8 36 22445 請稍等. 請稍等. 黑糖營養價值高。。。熱量比白糖低; 豬手含骨膠原。。。既可美顏又可口! 兩者配合在一起更係perfect match!!! 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 新鮮豬手(约2斤多) 1隻 蒜片 1個 芫荽 隨意 汁料: 生抽 5湯匙 老抽 3湯匙 米酒 1湯匙 水 適量 黑糖 3湯匙 1豬手斬件去毛洗淨。。。水煲滾後放入氽水5分鐘! 2取出。。。冲凍水洗淨及降温! 3鑊爆香蒜片。。。放入豬手及汁料。。。注意水份要蓋過豬手! 4大火滾起。。。轉小火煲1小時。。。熄火蓋焗15分鐘。。。再開火煮15分鐘。。。熄火再焗15分鐘! 5上桌前放些芫荽即可! TIPS 視乎自己喜歡嘅軟硬情度。。。有需要可以再重覆煮及焗的步驟!
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