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燒春雞 【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 15 日發佈 BsKitchen 列印
燒春雞 【百得利健康油你話事】
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「春雞」是指 4 至 6 周左右,一磅半以下的小雞。春雞由於體型小,骨架軟,且肉質細嫩鮮美,因此在法式料理中十分受歡迎。這款法式燒春雞,皮脆肉嫩,老少皆宜,做法亦簡單。

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 春雞 1隻
    • 檸檬 1/2個
    • 蒜頭 2粒
    • 甘荀 1條
    • 紫洋蔥 1個
    • 薯仔 1個大
    • 百里香 約 1茶匙
    • 鹽 1湯匙
    • 黑胡椒 少許
    • 橄欖油 少許
  • step1: 先將雞洗淨抹乾水份,然後用鹽、黑胡椒、橄欖油平均搽上雞內外部位,再加百里香入雞腔內搽勻,醃大約2小時
    1先將雞洗淨抹乾水份,然後用鹽、黑胡椒、橄欖油平均搽上雞內外部位,再加百里香入雞腔內搽勻,醃大約2小時
  • step2: 把薯仔、甘荀洗淨去皮切細、紫洋蔥切片、蒜頭去皮
    2把薯仔、甘荀洗淨去皮切細、紫洋蔥切片、蒜頭去皮
  • step3: 雞醃好後內腔放入蒜頭、檸檬, 然後用牙籤封好以免餡料漏出來
    3雞醃好後內腔放入蒜頭、檸檬, 然後用牙籤封好以免餡料漏出來
  • step4: 焗盆上倒少許橄欖油, 先放上薯仔、甘荀、紫洋蔥, 跟住再放雞其胸部向上先焗
    4焗盆上倒少許橄欖油, 先放上薯仔、甘荀、紫洋蔥, 跟住再放雞其胸部向上先焗
  • step5: 先預熱焗爐, 以250'C焗約20分鐘
    5先預熱焗爐, 以250'C焗約20分鐘
  • step6: 然後反轉再焗約15分鐘至金黃色便可
    6然後反轉再焗約15分鐘至金黃色便可
TIPS
百得利橄欖油食譜招募,立即參加-> https://cook1cook.com/event/bertolli

Tags:

  • 薯仔
  • 雞
  • 檸檬
  • 健康
  • 春雞
  • 甘荀
  • 百里香
  • 燒春雞
  • 黑胡椒
  • 蒜頭
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