燒春雞 【百得利健康油你話事】
「春雞」是指 4 至 6 周左右，一磅半以下的小雞。春雞由於體型小，骨架軟，且肉質細嫩鮮美，因此在法式料理中十分受歡迎。這款法式燒春雞，皮脆肉嫩，老少皆宜，做法亦簡單。
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1先將雞洗淨抹乾水份，然後用鹽、黑胡椒、橄欖油平均搽上雞內外部位，再加百里香入雞腔內搽勻，醃大約2小時 -
2把薯仔、甘荀洗淨去皮切細、紫洋蔥切片、蒜頭去皮 -
3雞醃好後內腔放入蒜頭、檸檬, 然後用牙籤封好以免餡料漏出來 -
4焗盆上倒少許橄欖油, 先放上薯仔、甘荀、紫洋蔥, 跟住再放雞其胸部向上先焗 -
5先預熱焗爐, 以250'C焗約20分鐘 -
6然後反轉再焗約15分鐘至金黃色便可
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