數字骨
這是一道非常易煮的家庭菜，秘訣在於炆煮時不用加蓋，炆至汁稠為止！
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1金沙骨洗淨，抹乾水份。
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2預備小鍋子，放入金沙骨及調味料。
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3以大火煲滾再轉小火，不用加蓋。
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4煮至汁收乾為止(中途將金沙骨翻轉至一至兩次)，即成。
TIPS
- 以腩排取替金沙骨，切成2-3吋便可。
- 數字骨很易煮，秘訣在於炆煮時不用加蓋，炆至汁稠為止。
- 小心控制火喉，火太大，水分乾了肉郤未腍。
- 火太少，肉爛了，但煲肉仍水汪汪，要煮到汁稠肉稔，需要多練習。
- 數字骨很易煮，秘訣在於炆煮時不用加蓋，炆至汁稠為止。
- 小心控制火喉，火太大，水分乾了肉郤未腍。
- 火太少，肉爛了，但煲肉仍水汪汪，要煮到汁稠肉稔，需要多練習。
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