蠔豉排骨粥
星期日執冰廂， 原來裡面仲有8隻大蠔豉剩低， 做咗個簡單又好味嘅蠔豉排骨粥， 只需加少少鹽調味就已經鮮甜無比喇。
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1準備： 西施骨件用1湯匙幼鹽撈勻醃至少1-2小時至入味， 再出水10分鐘沖淨備用 / 蠔豉浸熱水10分鐘 / 珍珠米用水浸半小時， 倒去水份備用 -
2用8碗水（水分按喜愛的稀/濃度調教）加入西施骨慢火煮30分鐘成湯底,（因我們喜歡食較淋的西施骨， 所以先煮半小時） -
3湯連骨倒進電飯煲, 加入米／蠔豉 -
4用電飯煲用煮粥功能煮至綿滑， 加鹽調味便完成。 -
5**或用明火慢火煮至綿滑也可。 （用明火則要不時攪拌， 以免黏底）
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