醬牛腱 2016 年 04 月 19 日發佈 吃貨 列印 0 0 573 請稍等. 請稍等. 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。這絕對是人人都愛的一款菜式，拿來宴客最好不過了，肉質緊實鮮香有嚼勁。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 牛腱子 300g 調料 八角 2個 薑 少許 料酒 10mL 甜麵醬 20g 清水 適量 茴香 適量 鹽 少許 糖 少許 1牛腱子洗淨入鍋煮，然後放入八角，姜，料酒，甜麵醬，茴香，煮軟。（筷子能插入就是變軟了）然後加鹽，糖等。 2然後牛鍵再用炒鍋收汁。 3最後入冰箱冷藏，切片即可。 TIPS 醬料這裡沒寫，大家隨意調配。
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