豉油雞
2016 年 04 月 12 日發佈 Karen Ling
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《豉油雞》大家可能以為好難整，又以為要用好多豉油。其實只要用啱個煲，用好少豉油就整到，而且都唔係需要好耐時間.
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1先把雞內外洗淨，然後抹乾，加入醃料搽勻，醃1小時。
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2把乾蔥頭、蒜頭、薑片和蔥放入雞腔內，備用。
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3預備一個煲，加入所有豉油汁材料，待煮滾後放入雞，再滾起後合上蓋轉慢火煮6分鐘。
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4然後開蓋，把雞反轉另一面，把煲內的汁淋在雞上，合上蓋慢火再煮6分鐘。
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5再把雞90度轉，轉向雞脾位置，把煲內的汁淋在雞上，合上蓋慢火再煮5分鐘。
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6再把雞轉向另一面雞脾位置，把煲內的汁淋在雞上，合上蓋慢火再煮5分鐘。最後熄火焗15分鐘，即成。斬件上碟。
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7沒有玫瑰露酒可以用紹興酒代替。
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8食譜来自荣式住家饭，感恩分享。https://m.facebook.com/ChoWingsHomemade/
TIPS
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1. 要用有鎖水功能既煲，咁樣先可以用好少既豉油都整到豉油雞。
2. 豉油汁應浸在雞1至2吋既位置，可因應煲既大小，自行加豉油汁既份量。
3. 如果想測試隻雞熟未，可用1隻筷子插入雞脾位置，如無血水浸出，即代表已經熟啦!
1. 要用有鎖水功能既煲，咁樣先可以用好少既豉油都整到豉油雞。
2. 豉油汁應浸在雞1至2吋既位置，可因應煲既大小，自行加豉油汁既份量。
3. 如果想測試隻雞熟未，可用1隻筷子插入雞脾位置，如無血水浸出，即代表已經熟啦!
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