牛奶軟包
2016 年 04 月 08 日發佈 josearfung
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這一個麵包做出來真係非常鬆軟就算第2, 3日食仍然軟綿綿. 今次用上直接法, 不過發酵時間用多左, 所以做出來既麵包好軟非常好味, 大家趁假期就動手做下啦..
http://josearfung.blogspot.hk/2016/04/blog-post_8.html
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11)將糖, 依士及牛奶攪勻靜止10分鐘
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22)再將其他材料放入攪拌機用3度攪10-15分鐘或麵團光滑
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33)放入已搽油的盤包好發酵60分鐘 取出排氣再分割5份放入焗盤
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44)再包好發酵60分鐘面撤上一層麵粉
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55)預熱焗爐190度放入包後即調到150度焗15分鐘.
TIPS
如果家中無攪拌機亦可以用手搓, 不過牛油溶液改做牛油, 而且放到最尾後才加入搓至麵團光滑就可以.
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