牛肉生煎包
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1和面： 取麵粉，加入適量酵母粉，加水，和麵。水可以稍微加多一點，包子皮的面可以和的軟一點。和好時候拿一塊紗布蓋起來，放在溫暖的地方等它發酵。25度室溫的話大約1個小時即可。發好的面用手指按下去會自己彈回來。 -
2拌餡：牛肉餡加入洋蔥丁和薑末，澆熱油。加入醬油，拌勻。加入胡蘿蔔丁，加適量鹽，拌勻。也可以把胡蘿蔔丁/絲先過水，會軟一些。
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3把发酵好的面团揪成小劑子。然后擀皮。中间后，两边薄。喜欢面多的就擀厚一点，否则薄一点。包馅儿即可。 -
4平底鍋熱油，放入包子，稍為煎一會，接著加入清水，水大約至包子的三分之一處，蓋上鍋蓋，小火十分鐘左右 -
5水干時撒上芝麻和蔥花，再蓋上蓋子燜一會即可。
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