芝士焗薯泥
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1土豆洗淨去皮，切成片放鍋中煮熟，壓成土豆泥。
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2將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末
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3炒鍋燒熱，放入黃油
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4融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘
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5將超好的4倒入土豆泥中，之後撒上黑胡椒和鹽，攪拌一下
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6再將奶酪絲和少許青椒鋪在土豆泥上，
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7入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火
TIPS
1、芝士必須選擇馬蘇里拉乳酪，才會有拉絲的效果；
2、黃油沒有，可以用沙拉油代替，但是口感氣味上會差很多；
3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設置，這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。
2、黃油沒有，可以用沙拉油代替，但是口感氣味上會差很多；
3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設置，這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。
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