黃金磚(芝士焗薯蓉)

Name: 黃金磚(芝士焗薯蓉)
Yield: 3-4人
Ingredients: 3個 黃薯仔; 2片 片裝芝士; 適量 雙色芝士（Mozzarella & cheddar Cheese; 1/2茶匙 鹽; 1/2茶匙 糖; 1茶匙 鹽; 40克 牛油; 1 1/2湯匙 奶(最後落)

2016 年 01 月 27 日發佈列印

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今次的作品係出自文廸囡囡創作,上次教過她應付學校家政堂考試之後,焗薯蓉巳經唔洗我出手,所以新手必學。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 黃薯仔 3個
- 片裝芝士 2片
- 雙色芝士（Mozzarella & cheddar Cheese 適量
- 煲薯水
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 調味料
- 鹽 1茶匙
- 牛油 40克
- 奶(最後落) 1 1/2湯匙

1先將薯仔去皮後切薄片約8mm厚，水加入鹽和糖，水滾後加入薯仔片，水份需過薯仔片，煲到薯仔片輕易比筷子穿過，薯仔片隔水，將薯仔片回煲，煲還有熱力，除鮮奶稍後落加入，加調味料用壓薯蓉器壓薯蓉，可試味味道，味道ok後加入鮮奶。
2190度預熱焗爐，這時將錫紙鋪在焗盆，薯蓉中間夾片裝芝士，最後薯蓉面灑上碎芝士，時間約十幾分鐘，實際時間需目效果。
3焗到薯蓉金黃色即成黃金磚。