碎蛋芝士焗薯二重奏 (附食譜)
總喜愛吃一些簡單清新而又有營養的下午茶。碎蛋沙律雖然是用簡單的熟蛋和沙拉醬混合而成，但最重要是攪拌時的力度和時間要控制得合時，不要過力和攪拌太久，否則蛋白吃下就會有糊漿口感。
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1預熱焗爐180度
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2鷄蛋放入冷水鍋, 大火煮10分鐘, 鷄蛋煮好放凉,
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3剝殼切粒放入碗裡, 倒入沙律醬 ,胡椒粉,香草備用
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4原鍋水滚放入薯仔蒸煮3分鐘
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5薯仔切半, 碎蛋沙律平均鋪好
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6另一薯仔切半鋪上芝士片
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7放入焗爐220度20分鐘 備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 完成
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