燜五花肉
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1食材準備好，洗淨，切好～
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2先把香菇幹鍋放入，煸炒出香菇的水份～
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3香菇的水份炒出來了，才能更好的吸收湯汁，才不會有水腥味。
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4香菇盛出備用。放入五花肉塊，稍稍煎出油脂～
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5特別肥的油脂我撿出來煉油了，把香料放入爆出味～
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6香菇墊底，五花肉，香料一起放入砂鍋～
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7來調製醬料：生抽 3 調羹，老抽 2 調羹，冰糖 1 調羹，料酒或者花雕半調羹，清水一碗～
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8清水加入砂鍋，最好冒過肉片～
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9醬汁倒入～
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10大火把水燒開後，改中小火慢慢悶燒 2 小時左右～
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11期間翻動肉片，使其更好入味，悶燒至湯汁準備收幹，撒點兒鹽調味～
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