鮮奶球
2016 年 03 月 21 日發佈 SallyChanSC
列印
出爐時香噴噴，稍涼才吃, 皮會變脆，此包唯一壞處是不能隔夜，需要即日KO。
有空來訪我Facebook專頁: My cake channel.一起分享烘焙樂趣。
有空來訪我Facebook專頁: My cake channel.一起分享烘焙樂趣。
-
1先做麵包：把所有材料混合（面料除外）,牛油待粉團成型後才加入，搓至起薄膜，待1發兩倍大左右，排氣，滾圓，放焗盤中待二發。(我省略了休息15分鐘排氣滾圓部份，我做所有無餡的圓型包也會如此)
-
2準備面料：把所有上述面料混合，放雪櫃待用。
-
3二發完成後：預熱焗爐170度(參考)，並在包面唧上面料。要快手些，因面料溶得很快，焗20分鐘(參考)
-
4如焗完見面還未轉色可加多3-5分鐘，但此時要睇火，待轉至金啡色便可以了。
-
5出爐得必須要稍涼，面料才會變脆
-
6脆的
-
7包內蓬鬆
TIPS
面料一定要雪一雪，使操作於包面時較容易掌握。
討論 暫時沒有留言。