藕香芋泥 2014 年 05 月 23 日發佈 莞荽的娘 列印 0 1 1192 請稍等. 請稍等. 咬開來是滿滿的芋頭香與紅蔥肉燥香氣,令人驚豔的好滋味,吃起來超涮嘴(≧ω≦)/ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 蓮藕 1條 荸薺 數顆 內餡 牛頭牌紅蔥肉燥 1大匙 芋頭 1顆 豬絞肉(細絞肉) 20元 蠔油 2大匙 黑胡椒粉 適量 1蓮藕洗淨去皮切約0.3公分的薄度, 荸薺去皮切小塊狀、芋頭切片入電鍋蒸熟 2滾水放入少許的鹽,把蓮藕片放入煮熟備用 3先將荸薺與絞肉加入一大匙的牛頭牌紅蔥肉燥與一大匙紅蔥油、蠔油、黑胡椒粉,先拌均入味備用 4將蒸熟的芋頭片放入耐熱塑膠袋中用擀麵棍或家中方便的武器(笑)壓成芋泥 5再加一大匙的蠔油與絞肉拌均 6藕片包芋泥後沾少許的地瓜粉(酥脆粉或麵糊都可以)下鍋炸熟即可,最後撒上少許胡椒粉提味 7其實步驟很簡單就是內餡拌一拌後沾粉炸,沒什麼技巧可言^^非常好上手唷 若沒蓮藕亦可用餅乾代替~也就是古早味芋頭餅XD剩的多的芋泥可炸成芋球也很好吃 TIPS 歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 新成立 請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu 歡迎到我的部落格與我同樂 http://kiyalopen.nidbox.com/dia
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