彩椒雞絲蕈菇
料理運用-2
上一篇食譜我們料理了野菇雞湯,那麼吃剩的雞湯還可以做什麼樣料理上的運用呢?
這道料理特別利用了雞湯的特色,在加上都是利用口味較輕的食材,所以利用雞油和雞高湯來增加口感上的豐富度剛剛好,另外當然也可以幫助大家完整使用購買的食材與過剩的料理喔~
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我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
上一篇食譜我們料理了野菇雞湯,那麼吃剩的雞湯還可以做什麼樣料理上的運用呢?
這道料理特別利用了雞湯的特色,在加上都是利用口味較輕的食材,所以利用雞油和雞高湯來增加口感上的豐富度剛剛好,另外當然也可以幫助大家完整使用購買的食材與過剩的料理喔~
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TIPS
1. 利用雞油和雞高湯來料理可以讓吃起來的味道更豐富喔。
2. 記得先將菇類炒過,這樣才更能夠吃出它本身的味道。
3. 因為高湯本身已經有鹹味了,所以最後起鍋前的鹽巴記得先試過味道後再斟酌份量加入。
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野菇雞湯: http://cook1cook.com/recipe/20966
2. 記得先將菇類炒過,這樣才更能夠吃出它本身的味道。
3. 因為高湯本身已經有鹹味了,所以最後起鍋前的鹽巴記得先試過味道後再斟酌份量加入。
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