免烤奇芽子優格乳酪蛋糕

Name: 免烤奇芽子優格乳酪蛋糕
Yield: 3-4人
Ingredients: 15g 奇芽子; 200g 消化餅或麗滋餅乾（原味）; 80g 無鹽奶油; 150ml 水; 350g 奶油奶酪（室溫軟化）; 90g 细砂糖; 300g 原味優格; 30g 吉利丁粉

2016 年 03 月 07 日發佈列印

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奇蹟種籽~奇芽子的應用範圍很廣，不僅可以直接沖泡後飲用，也可以入菜作為各式各樣的料理，或是加入其他料理中，只要不過度烹調影響了本身的營養素即可。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 奇芽子 15g
- 消化餅或麗滋餅乾（原味） 200g
- 無鹽奶油 80g
- 水 150ml
- 奶油奶酪（室溫軟化） 350g
- 细砂糖 90g
- 原味優格 300g
- 吉利丁粉 30g

1將一包奇芽子泡在30-50cc的開水中攪拌均勻使其吸水膨脹後備用
2先將無鹽奶油以隔水方式融化，再將餅乾放入塑膠袋內壓碎，之後一併倒入杯子內混合均勻，再平鋪在活動的烤模上，之後再以保鮮膜封好後放入冰箱冷藏備用。
3將吉利丁灑入水中以隔水加熱的方式使其溶解備用
4將巳軟化的奶油乳酪與細砂糖放入攪拌盆內以手持電動攪拌機打至鬆發狀
5之後再加入原味優格及吉利丁水用电动搅拌机，攪拌至均勻。
6先取約1/3的奶酪糊於另一鋼碗中，與巳事先泡水膨脹的奇芽子，攪拌均勻後再倒入巳平鋪餅乾的烤模內後用刮刀抹平
7之後再倒入剩餘的奶酪糊至烤模的８分滿後，連同烤模一同放入冰箱冷藏至少4個小時以上之後取出烤模之後即可享用

TIPS

採用獨家高科技的「冷碎裂工法」可以避免奇芽子受到外來因素，像是溶劑、加熱、過度的壓力所影響，同時更不會損害脆弱的脂肪酸結構，細碎狀的奇芽子將更容易為人體吸收。

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