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萬聖節: 蜘蛛網咖啡乳酪蛋糕 (免烤)

2012 年 10 月 15 日發佈 莎莎 列印
萬聖節: 蜘蛛網咖啡乳酪蛋糕 (免烤)
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請稍等. 請稍等.
利用簡單的拉花技巧, 就可以做出應景的萬聖節蜘蛛網造型甜點喔!!

小蜘蛛是M&M巧克力, 用溶化的巧克力醬點上眼睛. 超可愛的~~
    • 食材
    • 奶油乳酪 8oz 1盒
    • 鮮奶 100cc
    • 糖 60g
    • 吉利丁粉 7g
    • 即溶咖啡粉 15g
    • 威化餅 適量
    • 可可粉 5g
  • step1: 在布丁杯底放入捏碎的威化餅
    1在布丁杯底放入捏碎的威化餅
  • step2: 攪拌鍋裡, 先把奶油乳酪/糖/吉利丁粉利用隔水加熱方法攪拌均勻
    2攪拌鍋裡, 先把奶油乳酪/糖/吉利丁粉利用隔水加熱方法攪拌均勻
  • step3: 再把鮮奶/即溶咖啡粉加入攪拌成咖啡乳酪糊
    3再把鮮奶/即溶咖啡粉加入攪拌成咖啡乳酪糊
  • step4: 取1大匙的咖啡乳酪糊加上1小匙的可可粉做為最後裝飾拉花的巧克力糊
    4取1大匙的咖啡乳酪糊加上1小匙的可可粉做為最後裝飾拉花的巧克力糊
  • step5: 將適量的咖啡乳酪糊倒入杯中, 在用小湯匙舀少許的巧克力糊在表面上畫圈
    5將適量的咖啡乳酪糊倒入杯中, 在用小湯匙舀少許的巧克力糊在表面上畫圈
  • step6: 用牙籤或筷子, 從巧克力糊的中心往外畫放射狀就成為蜘蛛網造型
    6用牙籤或筷子, 從巧克力糊的中心往外畫放射狀就成為蜘蛛網造型
  • step7: 最後把成品放冷藏1小時至乳酪糊固定成型即完成
    7最後把成品放冷藏1小時至乳酪糊固定成型即完成
TIPS
** 即溶咖啡粉可用草莓粉或抹茶粉代替做成不同口味的乳酪蛋糕

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Tags:

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  • 蛋
  • 蛋糕
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  • 乳酪蛋糕
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