免烤乳酪蛋糕

Name: 免烤乳酪蛋糕
Yield: 7-8人
Ingredients: 60克 融化奶油; 12片 消化餅乾; 375公克 奶油乳酪; 75公克 糖; 600克 動物性鮮奶油; 3片 諾鈣C發泡錠; 150克 水; 6片 吉利丁片; 100C.C. 水; 適量 棉花糖

2014 年 04 月 22 日發佈列印

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很多人家中沒有烤箱，或是沒有勇氣烤蛋糕，這一款免烤乳酪蛋糕是初學者的福音！全部只要敲一敲，攪一攪，不用擔心蛋白打太發或不發，就可以輕鬆完成!這一款起司蛋糕我有稍微更改一下配方，讓蛋糕體本身吃起來有重乳酪的濃郁，還有幕斯的綿密，入口即化！加入諾鈣C發泡錠來取代柳橙汁，也成功的化解了乳酪蛋糕的膩，微微的酸甜，還有超強的營養成分，為乳酪蛋糕大大的加分喔!!

食材（7-8人） 1小時以上

- 餅乾底
- 融化奶油 60克
- 消化餅乾 12片
- 奶油乳酪
- 奶油乳酪 375公克
- 糖 75公克
- 動物性鮮奶油 600克
- 諾鈣C發泡錠 3片
- 水 150克
- 吉利丁
- 吉利丁片 6片
- 水 100C.C.
- 裝飾
- 棉花糖適量

1先在六吋分離模中套入一片塑膠片，今天的材料是兩個六吋模的量喔！或是一個八吋的量
2吉利丁片先剪小片，泡入100c.c.的冰水中
3將消化餅乾放入塑膠袋中，帶著小朋友一同壓碎餅乾，讓消化餅乾變成細細的餅乾屑
4消化餅乾屑中倒入60克的溶化奶油
5讓兄弟倆一同，將餅乾屑與奶油攪拌均勻
6再把餅乾屑分成兩份，請兄弟倆將餅乾壓實壓平
7爸媽可以在一旁指導，或是最後時幫忙加工一下，壓平壓實後，就可以放入冷凍庫中，餅乾內的奶油一遇到低溫，就會凝結起來喔!!
8奶油乳酪、鮮奶油、糖一同用打蛋機打勻
9150c.c.的水，加入三片"諾鈣C發泡錠"，等待諾鈣C發泡錠發泡完畢
10法國製造的諾鈣 C發泡錠，不含人工色素也不含防腐劑，是我生活中的好朋友，懷孕後期本來就會多補充維他命C和鈣，現在我利用諾鈣C發泡錠來幫我補充鈣與維他命 C！但要遵從說明，再營養的東西，攝取足夠就好，千萬不要攝取過度喔!!
11每顆諾鈣C發泡錠都含有16顆橘子的維他命c，還有1杯牛奶的鈣質，好喝好吸收!!!我利用諾鈣C發泡錠來取代柳橙汁，一樣的c.c.數，營養卻大不同喔!!!
12將泡好的吉利丁片取出擠壓一下水份，隔水加熱，吉利丁片自然會融化
13將融化的吉利丁放涼一下，倒入諾鈣C中！千萬不要熱熱的馬上倒入，這樣會破壞掉諾鈣C的營養成分喔!!
14將諾鈣C+吉利丁倒入打好的奶油乳酪中
15簡單的步驟讓孩子代勞，攪拌均勻就可以囉!!
16最後取出冰在冷凍庫的餅乾底，將奶油乳酪平均倒入，放入冷藏室，冰上四個小時即可食用
17脫模後，在乳酪蛋糕上撒上棉花糖，就大功告成囉
18營養滿分的免烤乳酪蛋糕，是不是很簡單呢!!
19諾鈣 C不只可以沖泡成好喝飲品，也能簡單入菜，像這樣做成整套的下午茶套餐 (免烤起司蛋糕 +諾鈣C水)，不但營養滿分，又能夠提升身體保護力，兄弟倆吃得很開心!!