糖醋排骨或數字骨 2016 年 02 月 16 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 0 5 1807 請稍等. 請稍等. 糖醋排骨(數字骨) 新手入厨必學之選，零失敗之菜式。材料，準備和做法都簡單，快來試試。 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 腩排或一字排 1斤(600g) 薑 2片 葱 1條 紹酒 1湯匙 醋(白醋，烏醋，镇江醋……都可) 2湯匙 糖 3湯匙 豉油 4湯匙 水 5湯匙 1做法 1茶匙油爆香薑、葱、排骨 2下所有調味 3大火滾起 4轉小火炆20分鐘，焗15分鐘(重覆2-3次要視乎用的用) 5吃前大火收汁即成 TIPS 亦可選擇留下半湯匙糖到最後收汁時下，更有焦糖效果
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