風乾黑毛豬火腿花膠雜菜鍋 [新派料理］

2016 年 02 月 05 日發佈列印

風乾黑毛豬火腿花膠雜菜鍋 [新派料理］

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搞搞fusion, 呢隻黑毛豬是食樹上面跌下來的栗子的，有栗子味，用法比金華火腿更簡單。味道鹹香，配又滑又彈牙嘅花膠一定不失禮。15分鐘起菜！快夾易！
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食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 急凍海花膠1包、西生菜半個、風乾黑毛豬2片（稍撕碎）、水或上湯適量
- *普通風乾火腿一樣得
- *急凍海花膠日式超市有售
- 料頭：蒜頭2粒（切片）、乾蔥頭1粒（切片）、甘荀片適量

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2生菜切片浸洗。海花膠解凍洗淨，加入薑及紹酒汆水至滾起即盛起，沖一沖涼水，以防黏著。
3下少許油爆香料頭，下黑毛豬炒香，加入適量水或上湯，滾起下花膠及生菜煮2分鐘至軟身，下調味拌勻續煮1分鐘即可。

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