《杏汁花膠豬肺湯》
2016 年 11 月 14 日發佈 林愛煮CookingLam
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從來冇諗過會同「豬肺」合作做菜或湯，因為個個都話清洗好多步驟，但係處理過之後，其實又唔係想像中咁麻煩，依家係屋企都可以飲到呢個湯了⋯⋯好like個杏汁嘅味道！
而且呢個湯有化痰止咳嘅作用，又能夠潤肺養顏，為入冬作好準備吧！
而且呢個湯有化痰止咳嘅作用，又能夠潤肺養顏，為入冬作好準備吧！
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1杏汁做法： 將南北杏洗乾淨，浸水1小時，放入攪拌機中加入一碗半水，打至變成杏仁汁，隔渣，備用。
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2豬肺清洗方法： 1.將豬肺切件，（只要兩塊葉，其他部份唔要） 2.在滾水中放入薑片，蔥段，紹興酒，將豬肺放入出水10分鐘，撈起。 3.燒熱白鑊，將出好水嘅豬肺放入炒至水份收乾，有少少燒焦嘅香味就可以撈起，再淸洗多一次。
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3將豬展、雞腳 即買 、花膠仔、金華火腿用薑、蔥出水，洗乾淨，備用。
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4湯鍋中放入適量水分，將（1）所有材料加入，再將豬肺，蜜棗，姜片煲3小時，加入杏汁，再煲15分鐘，鹽調味，就飲得啦！
TIPS
心得交流：
1.如果用真空湯煲，五個鐘就好入味啦。
2.可以喺相熟嘅肉檔買已「啤好」水嘅豬肺。
3.我買＄10南北杏裏面，南杏係多個北杏架，不過同老闆娘講，佢識得買俾你架啦。
~EnjoY~
1.如果用真空湯煲，五個鐘就好入味啦。
2.可以喺相熟嘅肉檔買已「啤好」水嘅豬肺。
3.我買＄10南北杏裏面，南杏係多個北杏架，不過同老闆娘講，佢識得買俾你架啦。
~EnjoY~
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