美顏杏汁豬肺湯
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1瑤柱浸軟,留起浸瑤柱水;菜乾用水浸透洗淨,切段;豬骨和雞腳 即買 汆水備用。
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2豬肺由豬肉檔處理灌水洗淨,回家後白穫放入豬肺,按壓及炒至出水,倒掉水份,再放豬肺落穫,重覆以上步驟直至豬肺不再出水及炒至乾身帶微黃。
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3南北杏分3次加入攪拌機,每次加入200ml水,打勻後放入魚袋隔渣及擠出杏仁汁,最後將所有杏仁渣加200ml水攪拌最後一次,隔渣留起所有杏仁汁。
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4燒滾水(連瑤柱水),放入所有材料(杏汁除外),大火滾15分鐘,轉細水煲2個半鐘,在最後30分鐘放入杏汁續煲,用鹽調味即成。
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