蠔油炆香菇鵝掌 2016 年 02 月 03 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 12 7894 請稍等. 請稍等. 這道菜式非常簡單易做。。。用作宴客並不失禮! 食材 （5-6人） 1小時內 食材 炸鵝掌 12 隻 冬菇 12 隻 薑 3 片 葱 3棵 蒜蓉 1 湯匙 蠔油 4 湯匙 糖 1.5 湯匙 水 1200 ML 粟粉芡 少許 1香菇浸軟去蒂洗淨。。。鵝掌剪甲洗淨! 2煮ㄧ煲水。。。放薑葱。。。水滾。。。放入鵝掌。。。氽水3分鐘。。。取出瀝乾! 3油爆蒜蓉。。。加入冬菇、鵝掌。。。再加蠔油、糖、水輕輕兜勻! 4小火煮30分鐘。。。試味。。。可略加老抽或蠔油。。。最後埋芡煮滾即可!
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