瑤柱蒸蛋(水波爐)
2016 年 02 月 04 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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買咗部水波爐就試下蒸蛋效果,唔需要錫紙或保鮮紙都非常滑溜。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜
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1乾瑤柱先浸軟撕絲,再用水波爐蒸氣蒸十分鐘,保留浸乾瑤柱水和蒸瑤柱汁混合備用。
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2蛋發混後加入雞湯或瑤柱上湯唔夠225ml就加水到足夠份量,再加入部份乾瑤柱留部份放面。
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3預設水波爐蒸氣15分鐘,蒸好後放剩餘的乾瑤柱絲即成。
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TIPS
可以唔用乾瑤柱蒸蛋都好好味的。
蛋如果唔係室温蛋可用微暖水浸下。
蛋如果唔係室温蛋可用微暖水浸下。
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