葡萄乾香蕉蒸蛋糕
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1先將低筋麵粉過篩，加入酵母粉混合均勻備用 -
2雞蛋打散後，依序加入優格、香蕉泥攪拌均勻，將步驟1的麵粉分次加入，攪拌至無粉即可（過度攪拌麵粉會出筋影響口感） -
3蓋保鮮膜室溫1小時，等待期間，取一個容器，內部抹上薄薄的無鹽奶油，再將糖倒入轉動容器，讓糖均勻沾在剛剛塗的奶油上,多餘的糖倒掉，將容器蓋保鮮膜冰冷藏備用 -
4等麵糊於室溫發酵一小時後，用湯匙攪拌排出空氣，倒入預先準備的容器裡 -
5將葡萄乾均勻放至麵糊上，冷藏10-14小時 -
6拿出來後放室溫30分～1小時（不打開保鮮膜） -
7蒸籠先預熱（大火到水滾），將麵糊放入蒸約25-30分後關火，悶5-10分即可。
TIPS
★容器如果用做法3會比較甜，如果擔心小人兒吃太甜，可以改用烘培紙墊在容器裡再倒入麵糊
★蒸的時候也要開一個小縫蒸，蓋子也要包布，水才不會滴到蛋糕上
★蒸的時間長度依容量多寡增減
★這蒸蛋糕的口感建議溫熱的吃口感最佳，吃不完的放冷藏，下次食用前再回蒸5分即可食用
★蒸的時候也要開一個小縫蒸，蓋子也要包布，水才不會滴到蛋糕上
★蒸的時間長度依容量多寡增減
★這蒸蛋糕的口感建議溫熱的吃口感最佳，吃不完的放冷藏，下次食用前再回蒸5分即可食用
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