花椒八角瑞士汁豬脷
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1豬脷洗淨。。。放入已煲滾的水中煮3分鐘。。。取出。。。刮去白色的脷苔。。。沖水洗淨!
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2豬脷放入㷛內。。。倒入瑞士汁。。。加水至蓋过豬脷! (煲不宜太大。。。否則要加很多水才能蓋过豬脷。。。且會溝得太淡)。。。中大火煮30mins!
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3取出豬脷切片。。。放回煲內!
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4花椒八角桂皮沖水。。。放入煲內。。。中火煮多10-15分鐘至汁收杰!
TIPS
1. 没有ㄧ開始就加花椒八角桂皮。。。是因為只想吊吊味。。。不想只有瑞士汁。。。太單調了!
如喜歡味濃些。。。可以早些加入!
2. 這個食譜烹調時間煮出來的豬脷。。。我覺得軟硬適中。。。有咬口。。。不會太淋!
如喜歡淋ㄧ些。。。可以多煮5-10分鐘。。。或熄火後蓋焗15分鐘!
如喜歡味濃些。。。可以早些加入!
2. 這個食譜烹調時間煮出來的豬脷。。。我覺得軟硬適中。。。有咬口。。。不會太淋!
如喜歡淋ㄧ些。。。可以多煮5-10分鐘。。。或熄火後蓋焗15分鐘!
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